ミッション

Burger

つなぎや化学調味料を一切使用しない無添加100%ビーフのパティ。
オーストラリア産と国産の3つの部位を、それぞれ違う粗さで挽いてから配合し、一枚一枚丁寧に成型しています。
超粗挽きでしっかりとした噛み応えが特徴です。
焼く時に塩・胡椒をしていますので、お好みがございましたらオーダー時に申し付けください。



Handmade

たっぷり9種の野菜と根菜が摂れる 自家製 “ベジタルタルソース”

ピクルス漬けにしたお野菜を触感を残す大きさにカットし、”自家製ベジタルタルソース”を作ります。
中でもたまねぎとにんじんは、“ベジタルタルソース”の 触感と味のアクセントとなる野菜です。この2種類は、野菜本来の味と香りを生かすため、ピクルス漬けにせず使用しています。
使用野菜は旬の時期により変動します。

たまねぎ、にんじん、きゅうり、カリフラワー、さつまいも、パセリ、レンコン、ヤングコーン、セロリ




Organic

契約農家さんの「有機栽培野菜」

加瀬農園:農園長 加瀬 嘉男さん
産地:千葉県香取市


「野菜は土が作る」がモットーの加瀬さん。
農家は「土が野菜を作るのを、よりよいものが出来るようにお手伝いをするのが仕事。」
真っ直ぐな加瀬さんの気持ちが野菜に伝わって、素直な美味しい野菜が出来ています。


藤田 良治さん
産地:北海道士別市


北海道士別市で20年以上農薬や化学肥料に頼らない農業を行っているベテラン農家さんです。畑の環境を良くすることで、病気や害虫にも強い作物が育つというのが藤田さんの長年の経験からの持論です。




Traditional

260年の歴史に培われたフランス/ディジョンの伝統的マスタード「マイユ」を使用

“マイユ”は、フランス高級ワインの産地としても名高いブルゴーニュ地方のディジョンに拠点を構え、260年の歴史を誇る調味料ブランドです。18世紀後半にはヨーロッパ各国の皇室御用達に選ばれ、現代もフランス料理の星付きレストランはもとより、世界中の美食家の間で愛され続けています。
http://www.maille.jp/



Healthy

4カ国で有機認証を受けた専用有機茶園で生産


有機黒烏龍茶
”ORGANIC BEAUTY” オーガニックビューティー

内容量:500ml 酸化防止剤不使用。無添加、無着色、無香料。自社専用茶園・日本国内の有機JAS認定工場で製造しております。有機烏龍茶葉100%使用。烏龍茶本来の香りとやわらかな味わいをお楽しみ頂けます。
ウーロン茶にはポリフェノール、タンニン、カテキン、カフェインなどさまざまな成分が含まれています。体内のエネルギーの消費や中性脂肪の燃焼を促す効果が期待でき、ヘルシーな生活が期待できます。





Media

メディア掲載のご紹介

2007年4月に開業した『ベイス』。
これまでに様々な雑誌、TV、新聞などに取り上げていただきました。
今までご紹介、掲載された一部をご紹介致します。
より一層、お客様から信頼していただけますようスタッフ一同頑張って参りますので、今後ともよろしくお願い致します。